“Muchas personas creen que est\u00e1n protegidas al elegir versiones sin az\u00facar de ciertas bebidas, pero la acidez, por s\u00ed sola, puede favorecer la erosi\u00f3n del esmalte dental”, afirma la periodoncista Dra. Maria Fernanda Kolbe, SDA de EMS, especialista, m\u00e1ster y doctora en Periodoncia.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
No s\u00f3lo el az\u00facar supone un riesgo<\/strong>\u00a0<\/p>\n\n\n\n Si bien los dulces siguen siendo los principales causantes de las caries, los expertos advierten que el riesgo para la salud bucal va mucho m\u00e1s all\u00e1 del az\u00facar. Los refrescos sin az\u00facar, las bebidas energ\u00e9ticas, los zumos \u00e1cidos, tanto naturales como procesados, e incluso los chupitos caseros elaborados con c\u00edtricos, pueden contribuir a la erosi\u00f3n dental, un desgaste gradual e irreversible del esmalte causado por la acci\u00f3n de los \u00e1cidos.\u00a0<\/p>\n\n\n\n “Las bebidas \u00e1cidas reducen el pH de la cavidad bucal y favorecen la desmineralizaci\u00f3n de la capa m\u00e1s externa y dura del diente, el esmalte. Con el tiempo, este desgaste debilita y disminuye el diente, y aumenta el riesgo de hipersensibilidad y otras complicaciones”, explica el especialista.\u00a0<\/p>\n\n\n\n El problema no se limita a las bebidas. Los alimentos ultraprocesados \u200b\u200bricos en az\u00facares refinados y almidones tambi\u00e9n favorecen la proliferaci\u00f3n de bacterias responsables de la formaci\u00f3n de biopel\u00edculas y el desarrollo de caries.\u00a0<\/p>\n\n\n\n “Las bacterias presentes en la biopel\u00edcula fermentan el az\u00facar, produciendo \u00e1cidos capaces de iniciar el proceso de caries. Cuando esta exposici\u00f3n se produce con frecuencia, se produce una p\u00e9rdida progresiva de minerales en las estructuras dentales”, a\u00f1ade. La nutrici\u00f3n tambi\u00e9n ayuda a proteger los dientes y las enc\u00edas<\/strong>\u00a0<\/p>\n\n\n\n Si bien ciertos h\u00e1bitos alimenticios pueden aumentar los riesgos, una dieta equilibrada act\u00faa en sentido contrario, contribuyendo al mantenimiento de la salud bucal y general.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan la nutricionista L\u00facia Endriukaite, del Instituto Brasile\u00f1o del Huevo<\/u><\/a> (IOB), nutrientes como las prote\u00ednas, el calcio, el f\u00f3sforo, la vitamina D, los omega-3 y las vitaminas del grupo B desempe\u00f1an un papel importante en la formaci\u00f3n y el mantenimiento de los tejidos orales<\/u><\/a>, en la mineralizaci\u00f3n dental y en el correcto funcionamiento del sistema inmunitario.<\/p>\n\n\n\n “Los dientes, las enc\u00edas y otros tejidos bucales dependen de nutrientes espec\u00edficos para mantenerse sanos. Una dieta equilibrada contribuye a la integridad de estas estructuras y ayuda a los mecanismos de protecci\u00f3n naturales del cuerpo”, explica.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Estos nutrientes se encuentran en diferentes grupos de alimentos, como huevos, pescado, leche y productos l\u00e1cteos, verduras de hoja verde oscura, frutos secos y legumbres.\u00a0<\/p>\n\n\n\n “Los huevos, por ejemplo, contienen prote\u00ednas de alta calidad y nutrientes importantes para el mantenimiento de diversos tejidos corporales, incluidos los relacionados con la salud bucal. Al ser un alimento accesible y vers\u00e1til, puede contribuir a una dieta m\u00e1s equilibrada a diario”, afirma la nutricionista.<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan el Instituto Brasile\u00f1o del Huevo (IOB), se espera que el consumo per c\u00e1pita de huevos alcance los 320 huevos por persona en 2026, lo que representa un aumento del 166 % en comparaci\u00f3n con hace 17 a\u00f1os. Este incremento refleja una mayor conciencia p\u00fablica sobre la importancia de la nutrici\u00f3n para la salud. “Los dientes, las enc\u00edas y otros tejidos orales dependen de nutrientes espec\u00edficos para mantenerse sanos. Una dieta equilibrada contribuye a la integridad de estas estructuras y apoya los mecanismos de protecci\u00f3n naturales del cuerpo”, explica la nutricionista L\u00facia Endriukaite del IOB. Los huevos son una fuente de estos nutrientes, ya que aportan prote\u00ednas de alta calidad, f\u00f3sforo, vitaminas A y D, y vitaminas del grupo B, todos ellos importantes para mantener la salud bucal y la salud en general.\u00a0<\/p>\n\n\n\n La tendencia observada en Brasil refleja un movimiento m\u00e1s amplio en Am\u00e9rica Latina. Un estudio publicado<\/u><\/a> en el Manual de Ciencia y Tecnolog\u00eda del Huevo, basado en datos de la FAO y la Comisi\u00f3n Internacional del Huevo (CEI), indica que el consumo promedio en la regi\u00f3n alcanz\u00f3 los 265 huevos por persona en 2020. El incremento fue a\u00fan m\u00e1s significativo en algunos de los principales mercados: entre 2010 y 2020, el consumo per c\u00e1pita creci\u00f3 un 90,2 % en Brasil, un 51,9 % en Colombia, un 58,4 % en Per\u00fa y un 27,6 % en Argentina. En Brasil, el consumo pr\u00e1cticamente se duplic\u00f3, pasando de 132 a 251 huevos por persona al a\u00f1o. La saliva es una de las principales aliadas de la salud bucal<\/strong> Pocas personas asocian la producci\u00f3n de saliva con la prevenci\u00f3n de enfermedades bucales. Sin embargo, se considera una de las principales defensas naturales de la boca.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s de facilitar la digesti\u00f3n, la saliva ayuda a neutralizar la acidez del ambiente bucal, eliminar restos de comida y controlar la proliferaci\u00f3n de microorganismos.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Los alimentos que requieren m\u00e1s masticaci\u00f3n, como las manzanas, las peras, las zanahorias y el br\u00f3coli, ayudan a estimular este mecanismo natural. “Estos alimentos aumentan la salivaci\u00f3n, adem\u00e1s de ayudar a neutralizar la acidez en la boca”, explica la Dra. Maria Fernanda.\u00a0<\/p>\n\n\n\n La hidrataci\u00f3n tambi\u00e9n desempe\u00f1a un papel fundamental. “El agua es esencial para la producci\u00f3n de saliva. Cuando hay deshidrataci\u00f3n, el flujo salival disminuye y el riesgo de problemas como mal aliento, caries e inflamaci\u00f3n de las enc\u00edas aumenta significativamente”, a\u00f1ade.\u00a0<\/p>\n\n\n\n La prevenci\u00f3n requiere un enfoque integral<\/strong>\u00a0<\/p>\n\n\n\n A pesar de la importancia de la dieta y la higiene diaria, los expertos recalcan que estos h\u00e1bitos no sustituyen las revisiones dentales peri\u00f3dicas.\u00a0<\/p>\n\n\n\n “Una dieta equilibrada y una buena higiene bucal son pilares fundamentales de la prevenci\u00f3n. Sin embargo, el seguimiento profesional permite la identificaci\u00f3n temprana de factores de riesgo y el control de la biopel\u00edcula antes de que cause da\u00f1os m\u00e1s significativos”, afirma el periodoncista.<\/p>\n\n\n\n En este contexto, los enfoques preventivos innovadores basados \u200b\u200ben evidencia cient\u00edfica han ido ganando terreno en las cl\u00ednicas dentales. Entre ellos se encuentra la Guided Biofilm Therapy (GBT)<\/u><\/a>, un protocolo utilizado para identificar y eliminar el biofilm de forma espec\u00edfica, adem\u00e1s de personalizar las pautas de higiene seg\u00fan las necesidades de cada paciente.\u00a0<\/p>\n\n\n\n “El paciente llega a comprender mejor sus factores de riesgo y la importancia del cuidado continuo, reduciendo as\u00ed las probabilidades de desarrollar caries y enfermedad periodontal”, explica.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Para L\u00facia Endriukaite, la integraci\u00f3n entre nutrici\u00f3n y odontolog\u00eda cobra cada vez m\u00e1s relevancia en las estrategias de prevenci\u00f3n. “La salud bucal est\u00e1 directamente relacionada con la salud general del cuerpo. Cuando adoptamos un enfoque integral de la atenci\u00f3n, los beneficios van mucho m\u00e1s all\u00e1 de una simple sonrisa”, concluye. Maria Fernanda Kolbe<\/u><\/a> posee una maestr\u00eda y un doctorado en Cl\u00ednicas Dentales, con especializaci\u00f3n en Periodoncia, por la Universidad Paulista (UNIP). Especialista en Periodoncia, cuenta con la certificaci\u00f3n en odontolog\u00eda l\u00e1ser del IALD y se gradu\u00f3 en Odontolog\u00eda por la Universidad de S\u00e3o Paulo (USP). Ejerce como cirujana dental en S\u00e3o Paulo y es instructora de la SDA para la Academia Dental Suiza, que forma parte de EMS<\/u><\/a> (Sistema Electrom\u00e9dico). Acerca del Instituto Brasile\u00f1o del Huevo<\/strong><\/p>\n\n\n\n El Instituto Brasile\u00f1o del Huevo<\/u><\/a> es una organizaci\u00f3n sin fines de lucro, creada en 2007 con el objetivo de educar e informar al p\u00fablico sobre las propiedades nutricionales de los huevos y los beneficios que aportan a la salud. Entre sus prop\u00f3sitos, tambi\u00e9n busca desmentir mitos sobre el consumo de huevos. El IOB opera en todo Brasil y actualmente es una fuente de informaci\u00f3n l\u00edder sobre los huevos en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n L\u00facia Endriukait<\/u><\/a>e es nutricionista egresada de la Universidad de Mogi das Cruzes, especializada en fitoterapia y otras \u00e1reas de la nutrici\u00f3n. Participa como ponente en instituciones educativas y eventos agroindustriales. Desarrolla materiales de investigaci\u00f3n y educativos en el Instituto Brasile\u00f1o del Huevo<\/u><\/a> (IOB).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los refrescos sin az\u00facar, las bebidas energ\u00e9ticas, los zumos de c\u00edtricos naturales o procesados, e incluso los chupitos populares elaborados con ingredientes \u00e1cidos, pueden provocar un desgaste dental progresivo, incluso en personas que mantienen una rutina adecuada de cepillado e hilo dental. Esta advertencia proviene de expertos en odontolog\u00eda y nutrici\u00f3n, quienes destacan un factor […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":33701,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[666,663,956,2192,5065,4357,667,4356,5064,66],"class_list":["post-33699","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-actualidad","tag-azucar","tag-bebida","tag-boca","tag-calorias","tag-chupitos","tag-diente","tag-limon","tag-odontologia","tag-refresco","tag-salud"],"yoast_head":"\n
<\/p>\n\n\n\n
\u00a0<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/limon01.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
Acerca de EMS<\/strong>
Fundada en 1981, EMS<\/u><\/a> (Electro Medical Systems) es una empresa suiza l\u00edder en tecnolog\u00edas m\u00e9dicas, con presencia en los campos de la odontolog\u00eda, el tratamiento del dolor y la urolog\u00eda. Reconocida por su combinaci\u00f3n de innovaci\u00f3n, precisi\u00f3n y evidencia cl\u00ednica, la empresa se ha distinguido por el desarrollo de enfoques centrados en la prevenci\u00f3n y la atenci\u00f3n m\u00ednimamente invasiva, como el Protocolo GBT<\/u><\/a> (Guided Biofilm Therap), destinado al control del biofilm dental. Las cl\u00ednicas certificadas en esta t\u00e9cnica pueden consultarse a trav\u00e9s de la plataforma GBT Finder<\/u><\/a>.<\/p>\n\n\n\n
Acerca de la Dra. Maria Fernanda Kolbe<\/strong><\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Acerca de L\u00facia Endriukaite<\/strong><\/p>\n\n\n\n