{"id":32969,"date":"2026-09-17T09:27:00","date_gmt":"2026-09-17T12:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/?p=32969"},"modified":"2026-09-16T15:32:56","modified_gmt":"2026-09-16T18:32:56","slug":"dia-mundial-de-la-paella-2-lugares-para-disfrutar-de-este-plato-tipico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/2026\/09\/17\/dia-mundial-de-la-paella-2-lugares-para-disfrutar-de-este-plato-tipico\/","title":{"rendered":"D\u00eda mundial de la paella, 2 lugares para disfrutar de este plato t\u00edpico"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Acaso uno de los platos m\u00e1s buscados de la gastronom\u00eda de Espa\u00f1a, la paella tiene su d\u00eda desde hace cuatro a\u00f1os: el 20 de septiembre,&nbsp; celebraci\u00f3n del D\u00eda Mundial de la Paella.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Emblema de Valencia, tambi\u00e9n conocida por las fallas, las playas mediterr\u00e1neas y la ciudad de las artes y las ciencias, en la ciudad, los valencianos comparten el plato y la elaboraci\u00f3n con otros pa\u00edses, como si fuera un mundial, para elegir al campe\u00f3n paellero. Se eligi\u00f3 septiembre porque es el mes m\u00e1s importante en el cultivo del arroz, cuando se realiza la siega (la cosecha), principal ingrediente de la paella.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>OR\u00cdGENES DE LA PAELLA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan los expertos,&nbsp; surgi\u00f3 en las zonas rurales de Valencia, entre los siglos XV y XVI, por la necesidad de los campesinos y pastores de una comida f\u00e1cil de preparar y con los ingredientes que ten\u00edan a mano en el campo. Siempre la com\u00edan por la tarde.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En sus or\u00edgenes, los ingredientes eran las aves, el conejo de campo o liebre, las verduras frescas que se tuvieran al alcance, arroz, azafr\u00e1n y aceite de oliva, que se mezclaban en la paella&nbsp; (paella es el recipiente donde se la prepara, o sea la sart\u00e9n) con agua y ramas de naranjos. Todo se cocinaba a fuego lento. De hecho en sus comienzos lleg\u00f3 a estar compuesta simplemente por arroz, harina y leche de almendras. Una receta que poco a poco fue enriqueci\u00e9ndose, a\u00f1adiendo otro tipo de ingredientes de los que dispon\u00edan los campesinos, todo por supuesto cocinado a fuego lento y con le\u00f1a, concretamente con madera de naranjo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una teor\u00eda rom\u00e1ntica cuenta que, un hombre prepar\u00f3 paella para su novia para ganar su cari\u00f1o. En espa\u00f1ol, paella puede ser una derivaci\u00f3n de la frase \u201cpor ella\u201d o \u201cpara ella\u201d. Aunque esto pueda ser s\u00f3lo una bonita historia, hay algo de verdad, ya que en Espa\u00f1a generalmente cocinan las mujeres, sin embargo, la paella es tradicionalmente un trabajo de hombres.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/image-1-1024x683.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-32971\" style=\"aspect-ratio:1.5012468827930174;width:1068px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/image-1-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/image-1-300x200.jpeg 300w, https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/image-1-767x511.jpeg 767w, https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/image-1-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/image-1-323x215.jpeg 323w, https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/image-1-695x463.jpeg 695w, https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/image-1-1067x711.jpeg 1067w, https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/image-1-1919x1279.jpeg 1919w, https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/image-1.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Siete Rios , cocina &amp; vinos:&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Paella para 2 personas $58.000&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Siete R\u00edos, es un restaurante que se encuentra al lado del Centro Riojano Espa\u00f1ol , sobre la Av.Belgrano al 958. Siete R\u00edos abri\u00f3 sus puertas el a\u00f1o pasado. Ofrece gastronom\u00eda&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">mediterr\u00e1nea con toques de nuestra tierra.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El mismo abri\u00f3 sus puertas a finales del a\u00f1o pasado. El espacio se encuentra al lado del Centro Riojano Espa\u00f1ol haci\u00e9ndole honor como sede gastron\u00f3mica, con platos de origen riojano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ofrece men\u00fa de mediod\u00eda de lunes a s\u00e1bados , completo por $22.000<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Centro Riojano Espa\u00f1ol de Buenos Aires fue creado el 16 de marzo de 1923, cuando &#8220;un grupo de inmigrantes pioneros riojanos se decidi\u00f3 a concretar legalmente sus deseos de unirse con un fin com\u00fan de conservar y difundir su cultura, tradiciones y sentimientos&#8221;.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Siete R\u00edos, abre de lunes a mi\u00e9rcoles al mediod\u00eda y jueves a\u00a0 s\u00e1bados mediod\u00eda y noche.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s todos los mediod\u00edas cuenta con un men\u00fa ejecutivo, con gran variedad de platos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Destaca su arquitectura y la cava de vinos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con productos frescos y de primera calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>En la carta se puede encontrar la paella de campo que se prepara con pollo y conejo y&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>y la tradicional paella de mariscos .<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Reservas:&nbsp; 11 3390 5127<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/sieterios.ba\/?hl=es\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">@sieterios.ba<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/image-1024x576.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-32970\" style=\"aspect-ratio:1.775811209439528;width:1068px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/image-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/image-300x169.jpeg 300w, https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/image-768x432.jpeg 768w, https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/image-1536x864.jpeg 1536w, https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/image-324x182.jpeg 324w, https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/image-695x391.jpeg 695w, https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/image-1067x600.jpeg 1067w, https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/image.jpeg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>El Casal de Catalu\u00f1a&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Paella para 3 personas $72.000. 10% de descuento en efectivo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Adem\u00e1s, El Casal participa el domingo 20 en el evento de GBA, gastron\u00f3mica con un 25% de descuento en todas sus paellas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay varios estilos de paellas en la carta del Casal como: paella de campo, paella marinera.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a0Chacabuco 863, San Telmo, <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/elcasalrestaurante\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.instagram.com\/elcasalrestaurante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">@ELCASALRESTAURATE<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Samuel Luque due\u00f1o del Casal de Catalu\u00f1a, fue buscando en Buenos Aires donde comer la mejor paella y como no encontr\u00f3 una que lo convenciera del todo decidi\u00f3 hacerla \u00e9l mismo. Por eso toma las riendas del Casal. Hoy el restaurante de origen catal\u00e1n tiene tres tipos de paellas para compartir.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Templo de la gastronom\u00eda Catalana, el 12 de junio de 1886, respondiendo a la iniciativa de una parte de la colectividad catalana residente en Buenos Aires, se funda el \u201cCentre Catal\u00e1\u201d (\u201cCentro Catal\u00e1n), con el declarado prop\u00f3sito de \u201cmantener vivo el sentimiento y el esp\u00edritu catal\u00e1n en estas tierras, procurando por todos los medios engrandecer la esfera de acci\u00f3n de los intereses sociales y econ\u00f3micos de las regiones espa\u00f1olas de origen catal\u00e1n.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>TIP:<\/em><\/strong> <strong><em>\u00bfC\u00f3mo lograr un buen Socarrat?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Es importante, para conseguir el crujiente tan caracter\u00edstico, que no haya l\u00edquido o y el sofrito est\u00e9 deshidratado. No mover&nbsp; el arroz una vez vertido el caldo o se romper\u00e1 el sabor. El tiempo exacto para que no se queme. El hierro para el socarrat es tan importante como el fuego para la cocci\u00f3n.<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_6228-768x1024-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-32972\" srcset=\"https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_6228-768x1024-1.jpg 768w, https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_6228-225x300.jpg 225w, https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_6228-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_6228-300x400.jpg 300w, https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_6228-696x928.jpg 696w, https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_6228-1068x1424.jpg 1068w, https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_6228.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>RECETA TRADICIONAL DE PAELLA<\/strong> <em>Tiempo 60 min<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>4 porciones<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Ingredientes&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Aceite 3 cdas. (45 cc)<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Cebolla 2 unidades (240 g)<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Ajo 2 dientes (10 g)<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Pimiento verde \u00bd unidad (45 g)<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Pimiento rojo \u00bd unidad (45 g)<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Calamares 300 g.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Vino blanco \u00bd taza (125 cc)<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Tomate 2 unidades<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Arroz grano medio 4 tazas (280 g)<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Caldo de verdura 1 taza<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Azafr\u00e1n 1 c\u00e1psula<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Agua 10 tacitas<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Mejillones 200 g.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Almejas 200 g.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Camarones 150 g.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Vieiras 150 g.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Berberechos 150 g.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Langostinos 8 unidades (80 g)<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Para decorar:<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Arvejas 150 g.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Pimiento rojo asado o en lata 1 unidad (90 g)<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Perejil fresco 1 paquete<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Aj\u00ed molido \u00bd cda.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Lim\u00f3n 1 unidad<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Para empezar, picar la cebolla, el ajo y los pimientos en cubitos bien peque\u00f1os. Cocinarlos en un recipiente de 40 cm de di\u00e1metro aproximadamente con un poquito de aceite hasta lograr que las verduras tomen color, unos 10 minutos m\u00e1s o menos.<\/em><em><br><\/em><em>Cortar los calamares en de 1 cm de espesor y a\u00f1adirlos a la paella, cocinarlos por unos 5 minutos. Agregar el vino y el tomate en cubos previamente pelados y sin semillas.<\/em><em><br><\/em><em>Cocinar todo a fuego bajo por unos 20 minutos y reci\u00e9n pasado ese tiempo, agregar el arroz. Junto al arroz incorporar el Caldo de Verduras y el Azafr\u00e1n (antes de incorporar el caldo y el azafr\u00e1n diluirlos en agua para que se integren de manera pareja en la preparaci\u00f3n).<\/em><em><br><\/em><em>Mezclar todo con ayuda de una cuchara de madera, dejar de mezclar y cocinar todo 10 minutos. Pasados los 10 minutos incorporar los mariscos y cocinar por 5 minutos m\u00e1s. Condimentar con un poco de Aj\u00ed molido.<\/em><em><br><\/em><em>Agregar las arvejas, los pimientos asados y el Perejil fresco<\/em><em><br><\/em><em>Apagar el fuego y dejar reposar la paella unos minutos antes de servirla. se puede decorar con unas rodajas de lim\u00f3n en el emplatado final.<\/em><em><br><br><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Acaso uno de los platos m\u00e1s buscados de la gastronom\u00eda de Espa\u00f1a, la paella tiene su d\u00eda desde hace cuatro a\u00f1os: el 20 de septiembre,&nbsp; celebraci\u00f3n del D\u00eda Mundial de la Paella. 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