{"id":30361,"date":"2026-05-21T09:23:00","date_gmt":"2026-05-21T12:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/?p=30361"},"modified":"2026-05-18T17:18:33","modified_gmt":"2026-05-18T20:18:33","slug":"propuestas-para-el-25-de-mayo-recetas-de-los-chefs-dario-gualtieri-y-lucio-marini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sergiolapegue.com\/site\/2026\/05\/21\/propuestas-para-el-25-de-mayo-recetas-de-los-chefs-dario-gualtieri-y-lucio-marini\/","title":{"rendered":"Propuestas para el 25 de Mayo + recetas de los chefs Dario Gualtieri y Lucio Marini"},"content":{"rendered":"\n

En Argentina, los 25 de Mayo de cada a\u00f1o se conmemora la Revoluci\u00f3n de Mayo que constituye el nacimiento de nuestro primer gobierno patrio en el a\u00f1o 1810.<\/p>\n\n\n\n

La celebraci\u00f3n de esta fecha patri\u00f3tica no s\u00f3lo se traduce en desfiles y actos oficiales, sino tambi\u00e9n en una rica oferta gastron\u00f3mica que honra la tradici\u00f3n y la identidad nacional. Buenos Aires tiene propuestas imperdibles para vivir esta celebraci\u00f3n. Esta fecha propone una oferta culinaria que invita a disfrutar men\u00fas exclusivos que resaltan los sabores aut\u00f3ctonos y la rica tradici\u00f3n argentina, adem\u00e1s los chefs proponen recetas para realizar en casa junto a la familia o amigos.<\/p>\n\n\n\n

Tinto Bar <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Del 22 al 24 dd Mayo. Locro tradicional +  pan de campo casero. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un proyecto que se asoma en una de las zonas m\u00e1s c\u00e9ntricas y concurridas de la ciudad de Buenos Aires, a metros de avenida Corrientes y de los teatros. TINTO<\/strong> se presenta como la \u00fanica opci\u00f3n de caf\u00e9 especialidad y vinos en el barrio. <\/p>\n\n\n\n

El lugar propone catas de vinos tem\u00e1ticas los jueves y viernes . <\/p>\n\n\n\n

La carta es concisa y de calidad. \u201cCaf\u00e9 por la ma\u00f1ana, vino por la noche. Tinto Bar, es un espacio donde combinamos tus bebidas favoritas.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udccd Rodr\u00edguez Pe\u00f1a 305, esquina Sarmiento. <\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udd57 Horario: 8 AM – 1 AM. De lunes a domingo.<\/p>\n\n\n\n

IG:@tintobar_<\/p>\n\n\n\n

PEPITO, Bodeg\u00f3n. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Desde el vien\u00e9s 22 al lunes 25 <\/em><\/p>\n\n\n\n

1  empanada de carne cortada a cuchillo + salsa yasgua, locro criollo, copa de vino, pan de campo y pastelito de membrillo o batata. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

$35.000<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pepito<\/em>,<\/strong> es uno de los bodegones m\u00e1s antiguos de la ciudad de Buenos Aires. Un cl\u00e1sico porte\u00f1o, ubicado en una esquina privilegiada, sobre la calle Montevideo a metros de la concurrida avenida Corrientes. El bodeg\u00f3n, <\/strong>se destaca como un cl\u00e1sico de microcentro y uno de los restaurantes emblema para visitar en la Ciudad de Buenos Aires,  <\/a>ya sea por sus precios, propuesta y ubicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Porciones abundantes, que generalmente se proponen para compartir.<\/strong>  En redes  sociales se puede encontrar como  <\/em><\/strong>@pepitobodegon<\/em><\/strong><\/a>, <\/strong>Montevideo 383, abierto de 12 a 1 am<\/p>\n\n\n\n

Bonifacio Bistr\u00f3<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

 Bonifacio Bistr\u00f3:  Una experiencia de  gastronom\u00eda de autor en el coraz\u00f3n de Caballito, Buenos Aires. <\/em>\u201c<\/p>\n\n\n\n

Empanada de carne cortada a cuchillo + salsa yasgua, locro criollo, copa de vino, pan de campo y pastelito de membrillo o batata. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

$35.000<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Horarios de atenci\u00f3n:<\/strong>Domingo a jueves: de 12:00 a 00:00 hs Viernes y s\u00e1bado: de 12:00 a 01:00 hs.Los invitamos a vivir la experiencia de Bonifacio Bistr\u00f3. Instagram:@bonifaciobistro.<\/a>  Direcci\u00f3n:<\/strong> Jos\u00e9 Bonifacio 1678, Caballito, Buenos Aires.<\/p>\n\n\n\n

Bernardino Restaurante <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Del 25 al 31 de mayo festejamos la semana y vamos a tener un men\u00fa con<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

2 empanadas de carne a cuchillo, cazuela de locro, arroz con leche Brul\u00e9e o flan mixto. Mini churros y mini pastelitos con infusi\u00f3n o caf\u00e9 $39.000 + bebida sin alcohol<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Solo cazuela de locro $20.000 + bebida sin alcohol<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Copa de vino Nicasia Malbec $5.000 adicional<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Buenos Aires, Argentina. Dentro del emblem\u00e1tico Esplendor Buenos Aires Tango by<\/p>\n\n\n\n

Wyndham, en pleno coraz\u00f3n de la ciudad, Bernardino irrumpe en la escena gastron\u00f3mica<\/p>\n\n\n\n

para ofrecer una propuesta \u00fanica que fusiona la elegancia cl\u00e1sica de la hoteler\u00eda con la<\/p>\n\n\n\n

creatividad y frescura de la nueva cocina europea. Con el liderazgo del chef Germ\u00e1n<\/p>\n\n\n\n

Ruberto, Bernardino se presenta como un espacio donde los sabores aut\u00e9nticos y los<\/p>\n\n\n\n

productos de primera calidad son protagonistas en cada plato, ofreciendo un recorrido<\/p>\n\n\n\n

gastron\u00f3mico que celebra tanto la riqueza de la tierra argentina como la innovaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

culinaria.<\/p>\n\n\n\n

Direcci\u00f3n: Av Rivadavia 947, Buenos Aires, Argentina 1002<\/h1>\n\n\n\n

@bernardinorestaurant<\/a><\/p>\n\n\n\n

Abierto mediod\u00eda y noche <\/p>\n\n\n\n

EL CHEF LUCIO MARINI PROPONE SU CL\u00c1SICO GUISO DE LENTEJAS<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

GUISO DE LENTEJAS<\/em><\/p>\n\n\n\n

Guiso de Lentejas Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n

600 g de lentejas<\/p>\n\n\n\n

150 g de panceta ahumada<\/p>\n\n\n\n

200 g de paleta<\/p>\n\n\n\n

1 chorizo colorado<\/p>\n\n\n\n

1 chorizo parrillero<\/p>\n\n\n\n

2 cebollas picadas<\/p>\n\n\n\n

2 zanahorias <\/p>\n\n\n\n

2 cebollas de verdeo<\/p>\n\n\n\n

2 tomates en cubos<\/p>\n\n\n\n

Pur\u00e9 de tomate<\/p>\n\n\n\n

Aceite<\/p>\n\n\n\n

Caldo cantidad necesaria <\/p>\n\n\n\n

1 hoja de laurel<\/p>\n\n\n\n

Sal, pimienta y aj\u00ed molido<\/p>\n\n\n\n

Piment\u00f3n <\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n

Remojar las lentejas( si es la noche anterior, mejor).<\/p>\n\n\n\n

Cortar la panceta en cubos chicos y la carne en cubos. Dorarlas en una olla, girando los cubos de carne para sellarlos.<\/p>\n\n\n\n

Sumar el aceite y agregar la cebolla, las zanahorias y el  verdeo.Rehogar.<\/p>\n\n\n\n

Agregar tomate y cocinar unos minutos, hasta obtener una salsa.<\/p>\n\n\n\n

Incorporar las lentejas al guiso. Cubrir con caldo y cocinar.<\/p>\n\n\n\n

Cortar el chorizo colorado y el parrillero en rodajas. Incorporar al guiso junto a la hoja de laurel.<\/p>\n\n\n\n

Cocinar a fuego medio, unos 30 minutos.<\/p>\n\n\n\n

Salpimentar y agregar el aj\u00ed molido y piment\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Servir y todos a la mesa!!<\/p>\n\n\n\n

LOCRO POR DAR\u00cdO GUALTIERI:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cEsta es una receta original de la abuela Dario , do\u00f1a Humita, nacida en Santiago del Estero\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

1 kg ma\u00edz blanco partido (remojado 1 dia)<\/p>\n\n\n\n

1 kg de grano de pecho limpio (o en su defecto roast beef)<\/p>\n\n\n\n

300 gr de panceta salada (cortada en cubos de 1 cm de lado)<\/p>\n\n\n\n

1 unid de chorizo colorado (cortados en cubos de 2 cm de lado)<\/p>\n\n\n\n

4 unidades de manitos de cerdo.<\/p>\n\n\n\n

4 cebollas medianas picadas.<\/p>\n\n\n\n

2 morrones rojos grandes picados.<\/p>\n\n\n\n

2 ramas de apio<\/p>\n\n\n\n

2. \u00bd unid de zapallo caburia mediano<\/p>\n\n\n\n

Hervir las manitas de cerdo en abundante agua, una vez bien cocidas, desmenuzar y picar. (reservar el agua de cocci\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n

Agregar la mitad de agua fr\u00eda, (obtener 10 lts aprox) en total.<\/p>\n\n\n\n

Sumar la carne cortada en trozos de 5 cm de lado, la panceta en cubos,  el chorizo en cubos y los vegetales cortados.<\/p>\n\n\n\n

Llevar a hervor, a baja ebullici\u00f3n cocinar 30 min. Retirar la carne (reservar). Agregar  al caldo de cocci\u00f3n las manitas de cerdo picadas. Poner el ma\u00edz blanco escurrido.<\/p>\n\n\n\n

Cocinar durante 1 hr a baja ebullici\u00f3n, hay que tener en cuenta que el l\u00edquido deber\u00e1 ser 5 veces el volumen del ma\u00edz. Colocar el zapallo cabutia cortado. Cocinar a fuego suave durante 2:30 hs a 3 hrs. A\u00f1adir la carne faltando 1,30 min del tiempo de cocci\u00f3n. Remover constantemente para evitar que se pegue en la base.<\/p>\n\n\n\n

TIPS<\/p>\n\n\n\n

\u25cf       Usar muy buena calidad de ingredientes.<\/p>\n\n\n\n

\u25cf       Utilizar si es necesario al comienzo de la cocci\u00f3n muy poca sal marina, dado a que los ingredientes son salados.<\/p>\n\n\n\n

\u25cf       Rectificar condimentos al final de la cocci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u25cf       Dise\u00f1ar aceite de oliva\/ ma\u00edz con aj\u00ed de monte pasado con agua hirviendo es bien escurrido.<\/p>\n\n\n\n

\u25cf       Picar cebolla de verdeo parte verde para el momento de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En Argentina, los 25 de Mayo de cada a\u00f1o se conmemora la Revoluci\u00f3n de Mayo que constituye el nacimiento de nuestro primer gobierno patrio en el a\u00f1o 1810. 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