domingo, septiembre 25, 2022
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Mi apunte de vinos

En el universo del vino, la tradición sigue siendo uno de los pilares, todo cambia y cada vez hay más lugar para la innovacion. Es ahí donde nuevos jugadores y las nuevas generaciones empiezan a hacerse su espacio.
Disrutar el vino en todas sus facetas y dejar plasmada su cata ya forma parte de algo nuevo que esta en la lista de TENDENCIAS.
Podemos decir que si fusionamos el vino como arte y un cuaderno como apunte, estamos
descubriendo un accesorio indispensable para continuar con un disfrute sublime.
Asi como jamas imaginaste el vino en un dibujo (como en sus origenes) se convirtio para ella en un REFUGIO.
Planear un viaje y arrancar desde la imaginacion puesta en papel, trasladarlo a un apunte y que sea algo simple pero significativo, afectuoso e inspirador.
Este es el comienzo de su version en un mundo de uvas, un ritual, el descorche y su primer
ilustrado; “Mi Apunte de Vinos”es unabitácora para registrar las (infinitas) experiencias que
podemos tener o descubrir en el mundo del vino, nos adelanto ella; Marianela Euliarte, que es la creadora de este cuaderno que invita a recopilar nuestras experiencias enogastronómicas yreflejarlas en puño y letra.
En primera persona nos cuenta la magia de este gran proyecto que nacio de una pasion y su conexión con el dibujo.

Mi intención, es que través de este apunte, las personas puedan anotar cada vino que prueban, las sensaciones que le generan, las personas con quienes lo comparten, la comida con que lo acompañan, el recuerdo que les despierta, y todo aquello que les inspire cada experiencia.
Porque cada botella que se descorcha, es una historia distinta. Y como toda historia, nos
inspira y hace recordar.
En este apunte van a encontrar secciones para registrar los vinos que tomamos según el
varietal,recetas de tragos para hacer con vino, apartados para anotar datos sobre bares de
vinos, sobrebodegas, sobre restaurantes, sobre vinos recomendados. Diría que pretende ser una linda recopilación personal sobre vino y gastronomía.
Siento desde el minuto uno, que el espíritu de este apunte es “registrar el disfrute” y que
cada uno haga de esta bitácora, su guía personal, de conocimiento y descubrimiento constante. Así lo resumiría yo.


Soy una enamorada del vino. No puedo decir con exactitud desde cuándo o qué fue lo que me despertó este interés tan fuerte. Pienso en mis abuelos y en cómo disfrutaban descorchar una botella y compartirla en la mesa… creo que fue mi primera imagen sobre el vino.

Y a partir de ahí, cada día estoy más segura de que el vino se trata de compartir. Amo el vino, lo que trasmite y lo que implica: es vida, es trabajo, es amor, dedicación, paciencia y sobre todo, respeto por un proceso de la naturaleza y de las personas. Hoy por hoy, aprendo, escucho y admiro a las personas que se dedican al vino.
Voy probando, conociendo, escuchando, aprendiendo, haciendo talleres, pero sobre todo
prestando atención en cada experiencia.
Mi gran referente del mundo del vino (que aparte de ser una gran referente, es una de mis
mejores amigas), es Agustina De Alba. Con ella aprendo muchísimo cada día, amo su forma de trasmitir y acercar el vino a la gente. Siento que contagia el amor por el vino, suma conocimiento, enseña y descontractura aspectos que nos parecen inalcanzables. Ella fue mi gran inspiración para aprender, probar y buscar mas experiencias.


La idea de hacer este cuaderno, surgió en pandemia, luego de una hermosa meditación. Dije: “Voy a hacer un cuaderno ilustrado de vinos”. No tenía idea cómo iba a ser, quién lo iba a hacer, ni qué formato iba a tener.
Pero estuve segura de algo desde el minuto uno: tenía que ser un “apunte”. Pensando en que fuera un espacio donde anotar experiencias personales, descontracturado, sin ataduras, ni presiones, ni tecnicismos. Sin darme cuenta, en este proceso de creación, también me estaba encontrando conmigo misma. Sentí enseguida que este apunte, es el reflejo de mi mejor versión en este momento de mi vida: porqueuní mi amor por el vino, con la hermosa conexión que (re)descubrí con el dibujo.


Mi idea siempre fue descontracturar el concepto de tomar vino, hacerlo parte de una
experiencia personal, no importa como lo tomes, cual te gusta, o cuánto sabés de vino. Cuando la idea de este cuaderno se me vino a la cabeza, empecé a dibujar, usándolo como un modo de comunicarme y bajar a tierra, mi idea.
A partir de ahí, sin expectativas, ni pensarlo demasiado, dibujada, graficaba, hacía bocetos.
Quería dibujos relacionados al vino, a sus componentes aromáticos, a los distintos varietales.
En cada dibujo de este apunte, también hay información.
Busqué quien podía llevar a cabo mi idea, y me encontré con la gran @FloraDibuja. Ella fue
clave en mi proceso creativo, fue muy generosa ¡y con una paciencia de oro! Flora me
enseñó, me acompañó y diseñó toda la parte editorial que lleva el apunte.
En paralelo de querer hacer este cuaderno ilustrado, me descubrí dibujando y nunca me
imaginé, que iba a terminar ilustrando todo el cuaderno. Sin dudas, Flora me impulsó, y me dio con mucha generosidad, espacio y tiempo para que eso suceda. Estoy muy orgullosa del trabajo que hicimos juntas, poniéndole mucho amor, paciencia y dedicación. Y de lo que nos regaló atravesar este proceso creativo: ¡una linda amistad!


“Mi Apunte de Vinos”lo podés conseguir a través de mi Tienda Nube, o tambien entrando a mi Intagram, @marianclick.
Mi idea es acercarlo a distintas partes del país, que lo puedas conseguir en una vinoteca, en un bar de vinos y en cualquier lugar gastronómico, que nos permita REGISTRAR EL DISFRUTE.
Si vos me preguntás hoy, mi sueño es llevar este apunte a todos lados, con este gran
mensaje de que lo más valioso, son los momentos que compartimos, las sensaciones
personales, y las lindas experiencias que nos da la gastronomía.
Todo eso, registrémoslo: en el corazón, en la memoria y ahora también, en este apunte.


«Un poco de vino a veces, eso es todo. Mucho alcohol es malo.» Bob Marley

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